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水果布丁的做法晶莹透亮五彩斑斓

2019-06-09 16:22:45
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水果布丁的做法是怎样的?布丁是类似于果冻口感的甜品,又比果冻更加丰富一些,主要用到的是鸡蛋和奶黄。那么,布丁怎么做好吃呢?一起来看看吧!

水果布丁的做法

材料:香蕉4根、牛奶250ml、白砂糖10g、吉利丁2片、红醋栗50g、蓝莓酱50g、蓝莓30粒、玉米淀粉25g、鸡蛋黄2个

做法:

香蕉蛋奶泥的做法

食材:250毫升牛奶、4根香蕉、2个蛋黄、玉米淀粉25克

1、首先做香蕉蛋奶泥,将香蕉按压成粗泥;

2、取一小锅倒入250毫升牛奶,小火加热牛奶,倒入香蕉泥;

3、搅均到微冒泡,倒入蛋黄液,边倒边搅;

4、微冒泡勾入芡汁,还是边倒边搅,搅均至浓稠,香蕉蛋奶泥就做好了。

布丁的做法

1、备好红醋栗50克,摘洗干净,控干水,加入10克白糖,腌渍1小时左右;

2、将糖腌的红醋栗倒入玻璃碗中;

3、取一片吉利丁gelatine倒入150毫升冷水,泡5分钟左右至软,微微加热至吉利丁完全融化;

4、等到吉利丁液凉透,倒入装有糖腌的红醋栗玻璃碗中,并入冰箱,让其凝固;

5、待完全凝固,加入香蕉蛋奶泥在上面,抺平;

6、 取一片吉利丁倒入100毫升冷水,泡5分钟左右至软,然后微微加热至吉利丁完全融化;

7、舀上一勺子约50克蓝莓酱放入融化的吉利丁中,撹均;

8、将蓝莓吉利水倒在抹好的香蕉蛋奶泥上面,放入蓝莓在其上装饰,入冰箱,至到完全凝固,水果布丁就做好了。

温馨提示

1、在做布丁的第6步中水不能加多了,要将蓝莓酱的水分计算在内,否则就不能凝固了。

2、每一层凝固后再加上一层才能层次分明。

3、根据各人喜好随意选择不同的水果。

4、做香蕉蛋奶泥时全程保持小火,不要让蛋黄起蛋花。

以上就是关于水果布丁的做法的介绍,希望对您有所帮助!

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